
برای دانلود برنامه بر روی ادامه مطلب کلیک کنید
ادامه متن
نسخه جدید ناول تحت ایکس پی . با این نسخه دیگه مشکلی از لحاظ استفاده ایکس پی و ناول نخواهد بود.
برای دانلود بر روی ادامه متن کلیک کنیذ
ادامه متن
مرصع پلو
مواد لازم براي 4 نفر :
نيم کيلو برنج
800 گرم مرغ
روغن
2 قاشق کره
80 گرم زرشک
50 گرم بادام
50 گرم پسته
50 گرم کشمش
100 گرم پوست پرتقال
2 قاشق شکر
2 عدد پياز درشت
نصف قاشق چايخوري زعفران
نمک
فلفل
طرز تهّيه:
مرصع پلو غذاي بسيار زيبائي است که معمولا در عروسي ها درست ميشود.
برنج را به مدت 2 ساعت در آب گرم خيس کنيد. پياز ها را پوست کنده و به برش هاي نازک تقسيم نمائيد و در روغن سرخ کنيد تا طلائي شود. مرغ راشسته و قسمت کنيد و در پياز داغ کمي سرخ کنيد تا رنگش عوض شود. 1 پيمانه آب به همراه نمک و فلفل به آن اضافه کنيد و بگذاريد تا روي حرارت متوسط به مدت 20 دقيقه بپزد. در صورت لزوم آب بيشتر به آن اضافه کنيد. پس از اتمام پخت بايد حد اقل نصف پيمانه آب در قابلمه مانده باشد. استخوان هاي مرغ را جدا کنيد.
زرشک و کشمش را با آب سرد بشوريد و جداگانه در روغن سرخ کنيد. به زرشک ها در هنگام سرخ شدن کمي شکر اضافه کنيد. بادام ها و پسته ها را به برش هاي نازک تقسيم کنيد. بادام ها را به مدت 1 ساعت در آب بخيسانيد. پويت پرتقال را نيز به صورت برش هاي نازک در آوريد و چند دقيقه بجوشانيد، بعد آب آنرا خالي کرده و دوباره اين کار را تکرار کنيد. سپس آنرا به مدت 1 ساعت در آب سرد بخيسانيد و دوباره آب آنرا خالي کرده و يکبار ديگر در آب خيس کنيد. سپس آنرا به مدت چند دقيقه با چند قاشق شکر در آب بجوشانيد و آب آنرا خالي کنيد.
برنج را طبق دستور پلو آماده کنيد. پس از آبکش کردن برنج کمي روغن و آب جوش درقابلمه ريخته و نصف برنج را به آن اضافه کنيد. تکه هاي مرغ را روي آن بچينيد و با نصف بقيه برنج روي آنرا بپوشانيد. نصف از بادام ها و خلال پرتقال را روي آن پخش کنيد و با برنج باقيمانده روي آنرا بپوشانيد. آب مرغ و کمي روغن را روي برنج ريخته و زعفراني حل شده در آب جوش را نيز روي آن بريزيدو در ظرف را گذاشته و با حرارت ملايم به مدت نيم ساعت دم کنيد. بقيه بادام ها و خلال پرتقال را با کشمش، زرشک و پسته و 2 قاشق کره آب کرده مخلوط کنيد و با آن روي برنج را پس از کشيدن تزئين کنيد.
کلم پلو
مواد لازم براي 4 نفر :
نيم کيلو برنج
400 گرم گوشت چرخ کرده
750 گرم کلم
2 عدد پياز درشت
3 تا 4 قاشق چايخوري رب گوجه فرنگي
روغن
نمک
فلفل
زردچوبه
طرز تهّيه:
پياز ها را پوست کنده و به برش هاي نازک تقسيم نمائيد و در روغن سرخ کنيد تا طلائي شود. به آن گوشت ، رب گوجه فرنگي، نمک ، فلفل و زرد چوبه را اضافه کرده و خوب مخلوط کنيد. مخلوط را به مدت 15 دقيقه سرخ کنيد تا رنگ گوشت عوض شود.
کلم را شسته و ريز نمائيد و آنرا 5 تا 10 دقيقه در روغن سرخ کنيد. 2 ليوان آب گرم ، نمک ، فلفل و رب گوجه فرنگي به آن اضافه کرده و با حرارت ملايم به مدت 10 تا 15 دقيقه بپزيد و گاهي هم بزنيد.
برنج را طبق دستور آماده کنيد و بعد از آبکش کردن کلم و گوشت را با آن مخلوط کرده و دم کنيد.
کته 
مواد لازم براي 4 نفر:
3 پيمانه برنج
نمک
روغن
طرز تهّيه:
کته معمولا با کباب و يا يکي از غذاهاي اصلي که در اين بخش آورده شده خورده ميشود مگر آنکه آن غذا خود از برنج درست شده باشد. پختن کته از پلو يا چلو آسان تر است.
سه پيمانه برنج را دو بار شسته و آب آنرا خالي کنيد. برنج را در قابلمه تفلان بريزيد و 5 پيمانه آب، 4 قاشق روغن و دو قاشق نمک به آن اضافه کرده و آنرا هم بزنيد. مخلوط را با حرارت زياد بجوشانيد و و قتي تقريبا همه آبي که روي برنج را پوشانده تما م شد در قابلمه را ببنديد و با حرارت متوسط به مدت نيم ساعت بگذاريد تا برنج دم بکشد. ![]()
تعطيلات
The Holiday
نويسنده و کارگردان: نانسي مه يرز. موسيقي: هانس زيمر. مدير فيلمبرداري: دين کندي. تدوين: جو هاتشينگ. طراح صحنه: جان هالتمن. بازيگران: کامرون دياز[آماندا]، کيت وينسلت[آيريس]، جاد لو[گراهام]، جک بلک[مايلز]، ايلاي والاک[آرتور]، ادوارد برنز[ايتن]، روفوس سيويل[جاسپر]، شانون سوسامون[مگي]. ١٣٨ دقيقه. محصول ٢٠٠٦ آمريکا.
آيريس خبرنگاري انگليسي است که در شب کريسمس با شنيدن خبر نامزدي مردي که دوستش دارد، با زني ديگر دچار بحران روحي مي شود. همزمان در آن سوي اقيانوس آمانداي معتاد به کار نيز خيانت ادوارد- مردي که با او زندگي مي کند- را کشف مي کند. آماندا براي فرار از اين وضعيت تصميم مي گيرد تا به تعطيلاتي کوتاه برود. از اين با جستجو در اينترنتي خانه اي مناسب حال خود پيدا مي کند. اين خانه به آيريس تعلق دارد و تنها شرط وي براي واگذاري خانه اش به آماندا براي تعطيلات، معاوضه خانه هاست. آماندا مي پذيرد و بلافاصله راهي انگلستان شده و آيريس نيز به خانه وي در کاليفرنيا نقل مکان مي کند. اين تجربه براي هر دو بسيار متفاوت خواهد بود، چون عشقي تازه به سراغ آماندا در انگلستان سرد و برفي و آيريس در کاليفرنياي آفتابي خواهد آمد...
چرا بايد ديد؟
نانسي مه يرز[همسر چارلز شاير، فيلمنامه نويس و کارگردان] در ١٩٨٠ با نوشتن فيلمنامه سرباز بنجامين وارد سينما شد. شروعي که با نامزدي اسکار در اولين قدم همراه بود و در سال هاي بعد به عنوان نويسنده کمدي هاي عاشقانه اي شهرتي معقول کسب کرد. مه يرز از ١٩٩٨ با ساختن دام والدين شروع به کارگرداني کرد و تا امروز چهار فيلم ديگر ساخته که زنان چه مي خواهند با شرکت مل گيبسون موفق ترين آنها بوده. اما تعطيلات به اين برتري پايان خواهد داد، چون شسته و رفته ترين فيلم کارنامه او و يکي از بهترين کمدي هاي عاشقانه امسال است. البته با مدت نمايشي اندکي طولاني براي يک کمدي عاشقانه[١٣٨ دقيقه] که اگر اندکي حوصله به خرج داده و تا پايان فيلم آن را دنبال کنيد يقيناً نتيجه لذت بخشي خواهيد گرفت. چون مه يرز از نوشتن صحنه هاي کميک دست اول غافل نبوده!
تعطيلات فيلمي است که براي بازيگر/ستاره ها نوشته و با هزينه ٨٥ ميليون دلاري توليد شده است و در کنار داستان عاشقانه اش نگاهي ستايش آميز به هاليوود و افراد پشت پرده مانند فيلمنامه نويس ها مي اندازد که در شکل گرفتن اين کارخانه روياسازي نقشي مهم داشته اند. حضور جک بلک کفه طنز فيلم را سنگين تر کرده و نويد لحظات خوشي را به تماشاگر مي دهد. اگر به نسل جديد بازيگران انگليسي علاقه داريد، بازي کيت وينسلت[به مصاحبه طولاني با وي در اين شماره مراجعه کنيد] و جاد لو را در اين فيلم از دست ندهيد. جک بلک و کامرون دياز هم طرفداران خودشان را دارند!
ژانر: کمدي، عاشقانه.
براي مشاهده عکسهايي از اين فيلم اينجا را کليک کنيد
لينکهاي دانلود (نسخه اورجينال و به زبان انگليسي):
http://rapidshare. com/files/ 30836821/ theholidy. by.c0ckr0ach. cd1.part1. rar
http://rapidshare. com/files/ 30836805/ theholidy. by.c0ckr0ach. cd1.part7. rar
http://rapidshare. com/files/ 30836803/ theholidy. by.c0ckr0ach. cd1.part5. rar
http://rapidshare. com/files/ 30836799/ theholidy. by.c0ckr0ach. cd1.part2. rar
http://rapidshare. com/files/ 30836753/ theholidy. by.c0ckr0ach. cd1.part4. rar
http://rapidshare. com/files/ 30836741/ theholidy. by.c0ckr0ach. cd1.part3. rar
http://rapidshare. com/files/ 30836738/ theholidy. by.c0ckr0ach. cd1.part8. rar
http://rapidshare. com/files/ 30836737/ theholidy. by.c0ckr0ach. cd1.part6. rar
CD2
http://rapidshare. com/files/ 30836988/ theholidy. by.c0ckr0ach. cd2.part4. rar
http://rapidshare. com/files/ 30836980/ theholidy. by.c0ckr0ach. cd2.part7. rar
http://rapidshare. com/files/ 30836945/ theholidy. by.c0ckr0ach. cd2.part2. rar
http://rapidshare. com/files/ 30836931/ theholidy. by.c0ckr0ach. cd2.part1. rar
http://rapidshare. com/files/ 30836872/ theholidy. by.c0ckr0ach. cd2.part3. rar
http://rapidshare. com/files/ 30836862/ theholidy. by.c0ckr0ach. cd2.part6. rar
http://rapidshare. com/files/ 30836858/ theholidy. by.c0ckr0ach. cd2.part8. rar
http://rapidshare. com/files/ 30836857/ theholidy. by.c0ckr0ach. cd2.part5. rar
لينکهاي دانلود غيرمستقيم و از سايت رپيدشر مي باشد. براي آشنايي با نحوه دانلود از سايت رپيدشر (Rapidshare) اينجا را کليک کنيد
| ||







